Jak naklíčit…

Proč jsou naklíčená semínka tak blahodárná?

Když semena klíčí, dochází k nesmírnému nárůstu živin. Už po několika hodinách klíčení se v semínku zvyšuje obsah vitamínů, ale i vlákniny či enzymů o 50% až 200%. Již zcela naklíčená semínka mají obsah vitamínů o 500 procent vyšší než původní semínko, ale i než výsledná zelenina. U kyseliny listové je to 600 procent, riboflavinu (vitamin B12) 1300 -2000 procent, u bílkovin a nukleových kyselin o 30 procent. A množství enzymů vzroste 10 až 20 násobně. Díky tomu klíčky mají léčivé a regenerační účinky. Ohromné jsou také v oblasti prevence.

Nesmírně významnou roli mají v naší stravě enzymy. Pro dobré zdraví potřebujeme enzymů v těle dostatek. A potřebujeme je přijímat živé, tedy aktivní. No a právě v klíčkách jsou jich přímo kvanta! Je však nutné si pamatovat, že enzymy se ničí při teplotách okolo 40 stupňů. Proto tepelně upravujte jen to nejnutnější, třeba fazoli, která je za syrova jedovatá.

Klíčky také oplývají vysokým obsahem antioxidantů, které pomáhají odstraňovat škody způsobené volnými radikály. Ty, jak známo, jsou nejen podporovateli mnoha chorob, ale i urychlovači stárnutí.

Pamatujte na dvě základní pravidla!

Hlavní pravidlo je vždycky nakličovat jen nepoškozená, ale také chemicky neošetřená semínka. Jak to poznáte? Nepoškozené semínko je celé, nepoškrábané a nerozloupnuté. Poškození hrozí hlavně u velkých semínek luštěnin, nejvíce snad u čočky.

A jak s tím chemickým ošetřením? Všechna semínka, která jsou určena k nakličování, jsou bez chemického ošetření. Ale jsou drahá. Kupovat můžete i semínka určená pro zahradničení (o chemickém ošetření proti chorobám totiž musí výrobce informovat na obalu). Čeští producenti semen nabízejí i dodávky semínek ve větších baleních, je to však většinou na dotaz. Tedy nestyďte se a oslovte je emailem nebo telefonicky.

Podrobnější návod, kdy a hlavně jak nakličovat na vatě, v nakličovacích miskách, na tácu, v substrátu nebo v misce s vodou, najdete tady.

Jak naklíčit…

1. Jak naklíčit adzuki
2. Jak naklíčit amarant
3. Jak naklíčit cizrnu
4. Jak naklíčit červenou řepu
5. Jak naklíčit česnek
6. Jak naklíčit čočku
7. Jak naklíčit dýni
8. Jak naklíčit fazole
9. Jak naklíčit hořčici
10. Jak naklíčit hrách
11. Jak naklíčit chia semínka
12. Jak naklíčit ječmen
13. Jak naklíčit konopné semínko
14. Jak naklíčit kukuřici
15. Jak naklíčit lněné semínko
16. Jak naklíčit luštěniny
17. Jak naklíčit mandle
18. Jak naklíčit mungo
19. Jak naklíčit oves
20. Jak naklíčit pohanku
21. Jak naklíčit proso
22. Jak naklíčit pšenici
23. Jak naklíčit quinou
24. Jak naklíčit roketu
25. Jak naklíčit rýži
26. Jak naklíčit ředkvičku nebo ředkev
27. Jak naklíčit řeřichu
28. Jak naklíčit semínka
29. Jak naklíčit sezam
30. Jak naklíčit slunečnicová semínka
31. Jak naklíčit sojové boby
32. Jak naklíčit špaldu
33. Jak naklíčit vodnici
34. Jak naklíčit vojtěšku
35. Jak naklíčit zázvor
36. Jak naklíčit žito