Jak naklíčit…
Pojídání naklíčených semínek je nejen moderní, ale hlavně velmi efektivní cesta k zásobení našeho těla velkým množstvím vitamínů, minerálů, nenasycených mastných kyselin, ale hlavně enzymů, rostlinných hormonů a antioxidantů. Prostě jen ta nejlepší společnost!
Jak nakličovat jednotlivá semínka? Ve Skrblíkovi máme s nakličováním bohaté zkušenosti. A rádi se o ně podělíme. Zde najdete odpovědi na mnoho svých otázek ohledně nakličování.
1Proč jsou naklíčená semínka tak blahodárná?
Když semena klíčí, dochází k nesmírnému nárůstu živin. Už po několika hodinách klíčení se v semínku zvyšuje obsah vitamínů, ale i vlákniny či enzymů o 50% až 200%. Již zcela naklíčená semínka mají obsah vitamínů o 500 procent vyšší než původní semínko, ale i než výsledná zelenina. U kyseliny listové je to 600 procent, riboflavinu (vitamin B12) 1300 -2000 procent, u bílkovin a nukleových kyselin o 30 procent. A množství enzymů vzroste 10 až 20 násobně. Díky tomu klíčky mají léčivé a regenerační účinky. Ohromné jsou také v oblasti prevence.
Nesmírně významnou roli mají v naší stravě enzymy. Pro dobré zdraví potřebujeme enzymů v těle dostatek. A potřebujeme je přijímat živé, tedy aktivní. No a právě v klíčkách jsou jich přímo kvanta! Je však nutné si pamatovat, že enzymy se ničí při teplotách okolo 40 stupňů. Proto tepelně upravujte jen to nejnutnější, třeba fazoli, která je za syrova jedovatá.
Klíčky také oplývají vysokým obsahem antioxidantů, které pomáhají odstraňovat škody způsobené volnými radikály. Ty, jak známo, jsou nejen podporovateli mnoha chorob, ale i urychlovači stárnutí.
2Pamatujte na dvě základní pravidla!
Hlavní pravidlo je vždycky nakličovat jen nepoškozená, ale také chemicky neošetřená semínka. Jak to poznáte? Nepoškozené semínko je celé, nepoškrábané a nerozloupnuté. Poškození hrozí hlavně u velkých semínek luštěnin, nejvíce snad u čočky.
A jak s tím chemickým ošetřením? Všechna semínka, která jsou určena k nakličování, jsou bez chemického ošetření. Ale jsou drahá. Kupovat můžete i semínka určená pro zahradničení (o chemickém ošetření proti chorobám totiž musí výrobce informovat na obalu). Čeští producenti semen nabízejí i dodávky semínek ve větších baleních, je to však většinou na dotaz. Tedy nestyďte se a oslovte je emailem nebo telefonicky.
Podrobnější návod, kdy a hlavně jak nakličovat na vatě, v nakličovacích miskách, na tácu, v substrátu nebo v misce s vodou, najdete tady.
3Jak naklíčit…
- Jak naklíčit adzuki
- Jak naklíčit amarant
- Jak naklíčit cizrnu
- Jak naklíčit červenou řepu
- Jak naklíčit česnek
- Jak naklíčit čočku
- Jak naklíčit dýni
- Jak naklíčit fazole
- Jak naklíčit hořčici
- Jak naklíčit hrách
- Jak naklíčit chia semínka
- Jak naklíčit ječmen
- Jak naklíčit konopné semínko
- Jak naklíčit kukuřici
- Jak naklíčit lněné semínko
- Jak naklíčit luštěniny
- Jak naklíčit mandle
- Jak naklíčit mungo
- Jak naklíčit oves
- Jak naklíčit pohanku
- Jak naklíčit proso
- Jak naklíčit pšenici
- Jak naklíčit quinou
- Jak naklíčit roketu
- Jak naklíčit rýži
- Jak naklíčit ředkvičku nebo ředkev
- Jak naklíčit řeřichu
- Jak naklíčit semínka
- Jak naklíčit sezam
- Jak naklíčit slunečnicová semínka
- Jak naklíčit sojové boby
- Jak naklíčit špaldu
- Jak naklíčit vodnici
- Jak naklíčit vojtěšku
- Jak naklíčit zázvor
- Jak naklíčit žito