Skrblík.cz

Web

Menu
  • Finance
    Finance
    • Banka
    • Účty zdarma
    • Pojištění
    • Pojištění majetku
    • Cestovní pojištění
    • Spoření
    • Úvěry
    • Bankovní půjčky
    • Dluhy
  • Energie
    Energie
    • Elektřina
    • Plyn
    • Voda
    • Teplo
    • Zelená úsporám
    • Dotace na kotel
  • Telefon
    Telefon
    • Mobilní telefon
    • Předplacenky
    • SIM karty zdarma
    • SMS zdarma
    • 75% sleva na tarif
    • Studentské tarify
    • Internet
    • Televize
  • Auto
    Auto
    • Povinné ručení
    • Havarijní pojištění
    • Pohonné hmoty
    • Ekonomická jízda
    • Koupě auta
    • Oprava auta
    • Autonehoda
    • Pokuty a přestupky
  • Nakupování
    Nakupování
    • Na internetu
    • Cashback
    • Kamenné obchody
    • Práva zákazníků
    • Reklamace
    • Odstup od smlouvy
    • Věrnostní karty
    • Nákupní kluby
  • Rodina
    Rodina
    • Bydlení
    • Daně a dávky
    • Domácnost
    • Jídlo a vaření
    • Děti
    • Studenti
    • Zvířata
  • Cestování
    Cestování
    • Letenky
    • Parkování na letišti
    • Jízdenky
    • Ubytování
    • Zájezdy
    • Půjčení auta
    • Rady na cesty
    • Cestovní pojištění
    • Zdraví a bezpečí
    • Víza
  • Seriály
    Seriály
    • Skrblíkův týden
    • Letáková hlídka
    • Levné letenky
    • Tipy z AliExpressu
    • Cestovní průvodce
    • Chráníme spotřebitele
    • Lidl katalog
    • Tipy a triky
  • Návody
    Návody
    • …všechny návody
    • Jak zamrazit houby
    • Jak připravit krevety
    • Jak udělat kvásek
    • Jak dlouho vařit houby
    • Jak uvařit batáty
    • Jak jíst fíky
    • Jak připravit bulgur
    • Jak uskladnit česnek
    • Jak zjistit majitele vozidla
  • Vaše město
    Vaše město
    • …všech 219 měst
    • Praha
    • Brno
    • Ostrava
    • Plzeň
    • Liberec
    • Olomouc
    • České Budějovice
    • Hradec Králové
    • Pardubice
  • Vzory zdarma
    Vzory zdarma
    • …všechny vzory zdarma
    • Plná moc
    • Výpověď ve zkušební době
    • Žádost o rozvod
    • Kupní smlouva
    • Výpověď dohodou
    • Cestovní příkaz
    • Příjmový pokladní doklad
    • Daňový doklad – faktura
    • Dohoda o provedení práce
  • Kupóny
    Kupóny
    • Brzy vyprší
    • Top 20
    • Cestování
    • Domácnost
    • Elektronika
    • Oblečení
    • Obuv
    • Potraviny
    • Alza.cz
    • McDonald’s

Jak připravit bedlu

  • Jak očistit bedlu, abyste ji mohli hned použít?
  • Jak oloupat bedlu, respektive je vůbec potřeba ji loupat?
  • Jak připravit bedlu, pokud ji nechcete jíst s ostatními houbami ve smaženici?
  • Jak obalit bedlu na řízky?
  1. Jak připravit bedlu

    Jak očistit bedlu

    Bedla je houba, s jejímž čištěním budeme mít minimum práce. V podstatě stačí jen jemně oškrábat povrch bedly, abychom odstranili svrchní vrstvičku šupinek a také případně nečistoty v podobě jehličí, trávy, listí apod.

    Bedly vždy ukládáme do košíku lupeny dolů, případně je neseme v ruce zvlášť. Jestliže je hojnost bedel, odlomíme jim nohy (nohy vždy vyndáme ze země) a jen klobouky položíme do košíku. Když jsou bedly položené lupeny dolů, mezi lupeny se žádné nečistoty nedostanou.

    Domů si můžeme přinést i nohy z bedlí, lze je spotřebovat do smaženice (nutno jemně nakrájet napříč) nebo nasušit a pak pomlet na prášek, který použijeme jako koření.

  2. Jak oloupat bedlu

    Loupání bedly není vůbec nutné. Stačí seškrábnout nožem nečistoty a povrchové šupinky, víc není pro přichystání bedlí k vaření potřeba dělat.

  3. Jak připravit bedlu

    Bedla je všestrannou měkkou houbou, která je poměrně „masitá“. Zejména bedla vysoká má klobouk velký a šťavnatý, I díky tomu je možné si bedlu připravovat různými způsoby, velmi často podobně jako kuřecí maso. Pokud ji samotnou nijak nepreferujete, nakrájejte ji s ostatními houbami do smaženice, polévky, omáčky.

    Jestli ale chcete pochutnat na bedle samostatně, udělejte z ní přírodní řízky, škvarky anebo řízky v trojobalu. Postup je vždy jednoduchý a stejný jako u masa. Jen doba přípravy je výrazně kratší.

    Přírodní řízky z bedly

    Jak připravit bedluMalé kloboučky můžete překrojit jen na poloviny, větší rozkrájejte na čtvrtiny, šestiny, osminy – podle velikosti a výšky klobouků. Porce naskládejte na tác – položte je lupeny nahoru. Osolte je a posypte mletým kmínem, můžete lehce opepřit.

    Bedly dejte na pánev na rozpálené sádlo a podle velikosti porcí smažte 1 – 3 minuty z každé strany. Pozor, bedla je plná vody, takže zejména při otáčení poměrně prská. Hotové řízky naskládejte na kuchyňskou papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podávejte s chlebem, ale i s bramborem.

    Řízky z bedly můžeme před smažení jemně obalit v mouce. Budou křupavější.

    Řízky z bedly v trojobalu

    Trojobal pro většinu z nás asi není problém. Mouka, vejce, strouhanka. Případně se dá mouka s vejcem spojit v těstíčko, ale pro obalení bedly to nelze doporučit (pro obalení řízků z hřibů ano). Podrobnosti v následujícím boxíku.

    Škvarky z bedlí

    Bedly můžeme nakrájet na menší porce a dát je pomalu vysmažit do sádla. Smažíme je tak dlouho, dokud se z nich neodpaří většina vody a dokud tedy nebudou křupavé. Můžeme ihned podávat s chlebem, případně nalít i se sádlem do sklenice a používat jako chuťovku (pomazánku).

    Jemná a voňavá smaženice

    Bedly, pokud jsou masitější, můžeme nastrouhat na struhadle s velkými oky. Pak jejich tepelná úprava může trvat jen dvě – tři minuty a výsledná smaženice bude krásně bedlově voňavá.

  4. Jak obalit bedlu

    Při obalování bedly vzniká základní problém se solením. Když obalujeme maso na řízky, je to bez debat. U bedlí je potřeba rozlišovat dvě různé situace.

    Někdo solí až hotové řízky, chuťově příjemnější je však osolení vajíčka nebo přímo bedly při obalování. Solíme ale jen tehdy, když chceme bedlové řízky ihned smažit. Je jedno, zda je pak hned spotřebujeme anebo uložíme do mrazáku, rozhodující prvkem je okamžik smažení.

    Jestliže tedy obalujeme řízky proto, abychom je uložili do mrazáku syrové, nesolíme vůbec. Posolíme si je pak až hotové na talíři. Syrové řízky z bedly lze v mrazáku skladovat asi 3 měsíce.

    Bedlu můžeme obalit o pouze moukou smíchanou se solí a kořením. V tomto případě také ihned smažíme. Po osmažení můžeme přebytky také uložit do mrazáku.

Štítky
bedla, houby, jak připravit
Autor
Lenka Rutteová
Našli jste chybu?

Nahlásit chybu


Jak má vypadat perfektní bankovní účet?
Zodpovězte pár anonymních otázek a pomozte Skrblíkovi připravit srovnání českých účtů. Díky!

Diskuze Jak připravit bedlu

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Komentáře


Jak vám Skrblík pomůže ušetřit?

Za prvé. Poradíme vám, jak si vyjednat levnější telefonování nebo internet. Je to jednoduché. Zabere to jen pár minut a můžete tak ušetřit tisíce korun ročně.

Za druhé. Vysvětlíme vám kdy se vyplatí změnit tarif nebo rovnou dodavatele elektřiny nebo plynu.

Za třetí. Prozradíme triky, které před vámi pojišťovny tají. Ušetříte tak třeba na povinném ručení.

A to je teprve začátek velkého šetření!

Skrblík je a bude zdarma.
A hraje fér!

SKRBLÍKOVY ZÁSADY

Bankovní účty

  • Bankovní účty zdarma
  • Účty pro děti
  • Účty pro studenty
  • Oddlužení 2021

Energie

  • Cena plynu 2021
  • Cena vody 2021
  • Dotace na kotel 2021
  • Nová zelená úsporám 2021

Telefon

  • Sleva 75 % na tarif
  • Předplacené karty
  • SIM karty zdarma
  • SMS zdarma

Auto

  • Sleva na benzín
  • Dovoz auta z Německa
  • Ekonomická jízda
  • Povinné ručení online

Pojištění

  • Cestovní pojištění (srovnání)
  • Pojištění domácnosti
  • Pojištění nemovitosti
  • Pojištění odpovědnosti

Nakupování

  • Srovnávače nábytku
  • Český návod na Aliexpress
  • Nakupování z Číny
  • Srovnání cashbacků

Cestování

  • Hotely
  • Jízdenky od 1 €
  • Levné letenky
  • Levné parkování na letištích

Slevové kupóny

  • Sleva 4kids
  • Sleva Magnet 3pagen
  • Sleva Profimed
  • Slevový kód MK lůžkoviny

© 2012-2021 PUEBLO s.r.o., kopírování obsahu Skrblík.cz je zakázáno
O nás / Jak vyděláváme? / Podmínky užívání / Pro novináře / Soukromí a GDPR / Volná místa / RSS / Kontakt

Facebook Twitter