Skrblík.cz

Web

Menu
  • Finance
    Finance
    • Banka
    • Účty zdarma
    • Pojištění
    • Pojištění majetku
    • Cestovní pojištění
    • Spoření
    • Úvěry
    • Bankovní půjčky
    • Dluhy
  • Energie
    Energie
    • Elektřina
    • Plyn
    • Voda
    • Teplo
    • Zelená úsporám
    • Dotace na kotel
  • Telefon
    Telefon
    • Mobilní telefon
    • Předplacenky
    • SIM karty zdarma
    • SMS zdarma
    • 75% sleva na tarif
    • Studentské tarify
    • Internet
    • Televize
  • Auto
    Auto
    • Povinné ručení
    • Havarijní pojištění
    • Pohonné hmoty
    • Ekonomická jízda
    • Koupě auta
    • Oprava auta
    • Autonehoda
    • Pokuty a přestupky
  • Nakupování
    Nakupování
    • Na internetu
    • Cashback
    • Kamenné obchody
    • Práva zákazníků
    • Reklamace
    • Odstup od smlouvy
    • Věrnostní karty
    • Nákupní kluby
  • Rodina
    Rodina
    • Bydlení
    • Daně a dávky
    • Domácnost
    • Jídlo a vaření
    • Děti
    • Studenti
    • Zvířata
  • Cestování
    Cestování
    • Letenky
    • Parkování na letišti
    • Jízdenky
    • Ubytování
    • Zájezdy
    • Půjčení auta
    • Rady na cesty
    • Cestovní pojištění
    • Zdraví a bezpečí
    • Víza
  • Seriály
    Seriály
    • Skrblíkův týden
    • Letáková hlídka
    • Levné letenky
    • Tipy z AliExpressu
    • Cestovní průvodce
    • Chráníme spotřebitele
    • Lidl katalog
    • Tipy a triky
  • Návody
    Návody
    • …všechny návody
    • Jak zamrazit houby
    • Jak připravit krevety
    • Jak udělat kvásek
    • Jak dlouho vařit houby
    • Jak uvařit batáty
    • Jak jíst fíky
    • Jak připravit bulgur
    • Jak uskladnit česnek
    • Jak zjistit majitele vozidla
  • Vaše město
    Vaše město
    • …všech 219 měst
    • Praha
    • Brno
    • Ostrava
    • Plzeň
    • Liberec
    • Olomouc
    • České Budějovice
    • Hradec Králové
    • Pardubice
  • Vzory zdarma
    Vzory zdarma
    • …všechny vzory zdarma
    • Plná moc
    • Výpověď ve zkušební době
    • Žádost o rozvod
    • Kupní smlouva
    • Výpověď dohodou
    • Cestovní příkaz
    • Příjmový pokladní doklad
    • Daňový doklad – faktura
    • Dohoda o provedení práce
  • Kupóny
    Kupóny
    • Brzy vyprší
    • Top 20
    • Cestování
    • Domácnost
    • Elektronika
    • Oblečení
    • Obuv
    • Potraviny
    • Alza.cz
    • McDonald’s

Jak využít bazalkové pesto

Vedle pizzy a těstovin je další světoznámou pochutinou pocházející z Itálie pesto. Přední místo náleží především bazalkovému pestu „alla genovese“, které je svou výraznou chutí a univerzálností ideální přísadou mnoha jídel. Co je bazalkové pesto zač a jak ho využít v kuchyni?

  • Co je bazalkové pesto?
  • Jak využít bazalkové pesto?
  • Jak připravit těstoviny s bazalkovým pestem?
Jak využít bazalkové pesto | Dreamstime.com

1 Co je bazalkové pesto

Název „alla genovese“ odkazuje v případě bazalkového pesta na místo jeho původu, kterým je italský Janov. Právě zde přišli kuchaři na to, že namletím a spojením bazalky, olivového oleje, česneku, piniových oříšků a parmazánu vznikne chuťově výrazná bazalková pasta, která má naprosto univerzální využití v kuchyni.

Podobným způsobem vzniká také druhé nejznámější pesto, a to rajčatové pesto „alla siciliana“. Pochází ze slunné Sicílie a od bazalkového pesta se odlišuje barvou i chutí. Jeho hlavní přísadou jsou totiž vedle olivového oleje, oříšků a bazalky také sušená rajčata, která mu dodávají specifickou červenou barvu a výraznou, štiplavou chuť.

Možností přípravy pesta je však mnohem více a na světě díky tomu existují nejrůznější druhy pesta. Bazalku je možné nahradit koriandrem, petrželí, rukolou, medvědím česnekem, špenátem či chřestem. Dogmatem není ani použití parmazánu, neboť v pestu dobře funguje i například sýr typu pecorino.

Obměnit můžete i ořechové přísady a jejich podíl při přípravě buď snížit, nebo piniové oříšky zcela nahradit například vlašskými ořechy, kešu ořechy či mandlemi. V případě alergie na ořechy je samozřejmě možné tuto surovinu také zcela vynechat a vyrobit bazalkové pesto bez ořechů, což se děje v případě francouzské verze pesta zvaného „pistou“.

2 Jak využít bazalkové pesto

Bazalkové pesto, stejně jako všechny další druhy pesta, lze velmi univerzálně využít v kuchyni. Důležité je myslet pouze na to, že se nemá vařit, neboť by zhořklo a připravovaný pokrm znehodnotilo.

Ideální je bazalkové pesto jako přísada do těstovin, které obalí a ozvláštní. Můžete s ním také zapéct brambory, ke kterým přidáte směs pesta, sýra a špenátu. Verze bazalkového pesta bez sýra a oříšků skvěle doplňuje grilované ryby, které pestem potřete.

Neholdujete-li právě rybám, použijte pesto jako okořenění kuřecích či krůtích steaků. Bazalkové pesto dobře funguje také jako zálivka na saláty, do kterých ho můžete bez problému přimíchat. A díky své konzistenci jej klidně natřete i na pečivo, ideálně na čerstvou bagetu. Doplňte ji prosciuttem, mozzarelou a rajčaty a získáte báječný sendvič, který vás ihned přenese do Itálie.

3 Jak připravit těstoviny s bazalkovým pestem

Nejznámějším a nejjednodušším způsobem, jak využít bazalkové pesto při vaření, je použít ho jako hlavní přísadu do těstovin. Získáte tím velmi rychlý a hlavně chutný oběd či večeři.

Bazalkové pesto dnes bez problémů zakoupíte hotové v běžně dostupných obchodech s potravinami, stejně jako u mnoha jiných věcí však i zde platí, že to nejlepší pesto je pesto domácí.

Výroba klasického bazalkového pesta je snadná a rychlá a budete k ní potřebovat:

  • 50 g piniových oříšků
  • 80 g parmazánu
  • 2 svazky bazalky
  • 1 větší stroužek česneku
  • olivový olej

Postup výroby bazalkového pesta:

Oříšky s česnekem vložte do hmoždíře a rozdrťte je. Takto připravenou oříškovou směs dejte do mixéru či mísy a přidejte k ní omytou bazalku. Mixujte, dokud bazalka není natrhaná na drobné kousky (nesmí být rozmixovaná na kaši). Ke směsi pak začněte přidávat nastrouhaný sýr a přilévat olivový olej. Dále mixujte a dolévejte olejem, dokud pesto nemá požadovanou, mírně hustou konzistenci. A je hotovo.

Připravené pesto vmíchejte do uvařených, teplých těstovin, které na závěr posypte nastrouhaným parmazánem. Můžete servírovat, buon appetito!

Chcete vyzkoušet další italské recepty? Naučíme vás, jak upéct pizzu nebo jak uvařit boloňské špagety.

Štítky
bylinky, jak využít
Autor
Veronika Chmelařová
Našli jste chybu?

Nahlásit chybu


Diskuze Jak využít bazalkové pesto

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Komentáře


Jak vám Skrblík pomůže ušetřit?

Za prvé. Poradíme vám, jak si vyjednat levnější telefonování nebo internet. Je to jednoduché. Zabere to jen pár minut a můžete tak ušetřit tisíce korun ročně.

Za druhé. Vysvětlíme vám kdy se vyplatí změnit tarif nebo rovnou dodavatele elektřiny nebo plynu.

Za třetí. Prozradíme triky, které před vámi pojišťovny tají. Ušetříte tak třeba na povinném ručení.

A to je teprve začátek velkého šetření!

Skrblík je a bude zdarma.
A hraje fér!

SKRBLÍKOVY ZÁSADY

Bankovní účty

  • Bankovní účty zdarma
  • Účty pro děti
  • Účty pro studenty
  • Oddlužení 2021

Energie

  • Cena plynu 2021
  • Cena vody 2021
  • Dotace na kotel 2021
  • Nová zelená úsporám 2021

Telefon

  • Sleva 75 % na tarif
  • Předplacené karty
  • SIM karty zdarma
  • SMS zdarma

Auto

  • Sleva na benzín
  • Dovoz auta z Německa
  • Ekonomická jízda
  • Povinné ručení online

Pojištění

  • Cestovní pojištění (srovnání)
  • Pojištění domácnosti
  • Pojištění nemovitosti
  • Pojištění odpovědnosti

Nakupování

  • Srovnávače nábytku
  • Český návod na Aliexpress
  • Nakupování z Číny
  • Srovnání cashbacků

Cestování

  • Hotely
  • Jízdenky od 1 €
  • Levné letenky
  • Levné parkování na letištích

Slevové kupóny

  • Sleva 4kids
  • Sleva Magnet 3pagen
  • Sleva Profimed
  • Slevový kód MK lůžkoviny

© 2012-2021 PUEBLO s.r.o., kopírování obsahu Skrblík.cz je zakázáno
O nás / Jak vyděláváme? / Podmínky užívání / Pro novináře / Soukromí a GDPR / Volná místa / RSS / Kontakt

Facebook Twitter