Jak využít žloutky

Jak využít žloutky při pečení

Stejně jako vaječné bílky, i vaječné žloutky se dají využít samostatně k pečení dobrot.

Jednou ze sladkých neřestí je frgál – tradiční koláč. Vše, co vás o něm zajímá, včetně receptů s využitím žloutků, najdete v návodu jak upéct frgál.

V období před Vánoci využijete zbylé žloutky na těsto na cukroví. Nejjednodušší a nejoblíbenější je cukroví linecké.

Ingredience na linecká kolečka

• 420 g hladké mouky
• 140 g moučkového cukru
• 280 g změklého másla
• 2 žloutky
• 1 vanilkový cukr

Postup

Všechny suroviny dáme společně do velké mísy a vypracujeme hladké a tvárné těsto. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte ještě trochu mouky.

Těsto nechte odležet alespoň hodinu v lednici, přikryté potravinovou fólií.

Zapněte troubu a předehřejte jí na 170 stupňů. Odpočinuté těsto propracujte a vyválejte. Pomocí vykrajovátek vytvořte různé tvary. Vykrojené těsto dávejte na plech, na pečící papír.

Cukroví pečte asi 13 minut, dokud nebude zlato růžové. Nechte vychladnout.

Vychladlé kousky k sobě slepujte marmeládou. Lepší jsou výraznější a ostřejší chutě, např. rybíz.

Jak využít žloutky

Dalším způsobem, jak využít žloutky, je příprava vaječného likéru. Na něj si připravte:

• 4 zbylé vaječné žloutky
• 200 ml rumu
• 200 gramů cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• plechovka slazeného a plechovka neslazeného kondenzovaného mléka

Žloutky společně s cukrem (i vanilkovým) utřete v míse. Přidejte neslazené kondenzované mléko a stejné množství vody.

Nakonec přimíchejte slazené kondenzované mléko a rum. Vše dobře promíchejte.

Slijte do lahví a nechte odležet. Likér je hotový.

Jestli vás recept na likér nenadchl, zkuste žloutkovou pomazánku. K její výrobě použijte:

• 4 vaječné žloutky
• 150 g másla
• 1 lžíce hořčice
• Půl cibule
• Sůl a pepř

Vše smíchejte dohromady a namažte na celozrnný chléb, nebo na domácí chléb. Jak upéct chleba?

Kdyby vám přeci jen zbyly nakonec i bílky, podívejte se na článek jak využít bílky.

Žloutky můžeme přidat i do sladkého tvarohu pro děti. Ale pozor, jen domácí! A také je nutné sladký tvaroh hned zkonzumovat, nenechávat jej odležet.

Jak využít žloutky na pleť a vlasy

Pokud vás trápí suchá pleť, vyzkoušejte masku na obličej z vaječného žloutku.

Žloutek přidejte k rozmělněnému banánu a smíchejte se dvěma lžícemi olivového oleje. Naneste na obličej a nechte působit pár minut. Poté obličej dobře opláchněte čistou vodou.

Žloutky využijete i na vlasy. Ty budou po této masce hebké a lesklé.

Na jeden vaječný žloutek dejte jednu lžíci olivového oleje. Počet žloutků přizpůsobte velké a hustotě vlasů.

Směs naneste na vlasy a vmasírujte. Zabalte do igelitu či potravinové fólie a nechte vstřebávat, klidně i přes noc. Vlasy pak důkladně umyjte.