Skrblík.cz

Web

Menu
  • Finance
    Finance
    • Banka
    • Účty zdarma
    • Pojištění
    • Pojištění majetku
    • Cestovní pojištění
    • Spoření
    • Úvěry
    • Bankovní půjčky
    • Dluhy
  • Energie
    Energie
    • Elektřina
    • Plyn
    • Voda
    • Teplo
    • Zelená úsporám
    • Dotace na kotel
  • Telefon
    Telefon
    • Mobilní telefon
    • Předplacenky
    • SIM karty zdarma
    • SMS zdarma
    • 75% sleva na tarif
    • Studentské tarify
    • Internet
    • Televize
  • Auto
    Auto
    • Povinné ručení
    • Havarijní pojištění
    • Pohonné hmoty
    • Ekonomická jízda
    • Koupě auta
    • Oprava auta
    • Autonehoda
    • Pokuty a přestupky
  • Nakupování
    Nakupování
    • Na internetu
    • Cashback
    • Kamenné obchody
    • Práva zákazníků
    • Reklamace
    • Odstup od smlouvy
    • Věrnostní karty
    • Nákupní kluby
  • Rodina
    Rodina
    • Bydlení
    • Daně a dávky
    • Domácnost
    • Jídlo a vaření
    • Děti
    • Studenti
    • Zvířata
  • Cestování
    Cestování
    • Letenky
    • Parkování na letišti
    • Jízdenky
    • Ubytování
    • Zájezdy
    • Půjčení auta
    • Rady na cesty
    • Cestovní pojištění
    • Zdraví a bezpečí
    • Víza
  • Seriály
    Seriály
    • Skrblíkův týden
    • Letáková hlídka
    • Levné letenky
    • Tipy z AliExpressu
    • Cestovní průvodce
    • Chráníme spotřebitele
    • Lidl katalog
    • Tipy a triky
  • Návody
    Návody
    • …všechny návody
    • Jak zamrazit houby
    • Jak připravit krevety
    • Jak udělat kvásek
    • Jak dlouho vařit houby
    • Jak uvařit batáty
    • Jak jíst fíky
    • Jak připravit bulgur
    • Jak uskladnit česnek
    • Jak zjistit majitele vozidla
  • Vaše město
    Vaše město
    • …všech 219 měst
    • Praha
    • Brno
    • Ostrava
    • Plzeň
    • Liberec
    • Olomouc
    • České Budějovice
    • Hradec Králové
    • Pardubice
  • Vzory zdarma
    Vzory zdarma
    • …všechny vzory zdarma
    • Plná moc
    • Výpověď ve zkušební době
    • Žádost o rozvod
    • Kupní smlouva
    • Výpověď dohodou
    • Cestovní příkaz
    • Příjmový pokladní doklad
    • Daňový doklad – faktura
    • Dohoda o provedení práce
  • Kupóny
    Kupóny
    • Brzy vyprší
    • Top 20
    • Cestování
    • Domácnost
    • Elektronika
    • Oblečení
    • Obuv
    • Potraviny
    • Alza.cz
    • McDonald’s

Jak vyrobit máslo

Máslo je tradiční surovina, která je bezpochyby využívána v každé domácnosti. Ať už si máslo mažete na čerstvé pečivo nebo jej využíváte především k vaření, zkuste si někdy udělat máslo domácí. Chuťový rozdíl oproti kupovanému vás jistě nadchne. Navíc si máslo můžete připravit různými způsoby a zpestřit tak svůj jídelníček.

  • Jak vyrobit máslo ze šlehačky?
  • Jak vyrobit máslo z mléka?
  • Jak udělat bylinkové máslo?
  • Jak udělat arašídové máslo?
  • Jak vyrobit máslo ghí?
Jak vyrobit máslo

1Jak vyrobit máslo ze šlehačky?

K přípravě klasického másla potřebujete opravdu jen jednu jedinou surovinu – v tomto případě smetanu ke šlehání. Z množství 500 ml smetany lze vyrobit zhruba 200 g másla, přičemž jeden kelímek smetany o gramáži 250 ml vás bude stát kolem 20 Kč. 200 g másla vás tedy vyjde na cca 40 Kč. Pokud navíc smetanu objevíte v obchodě v akci, vyjde vás výroba másla levněji než koupě másla v supermarketu.

Jak vyrobit másloK výrobě másla si připravte dva kelímky smetany ke šlehání, nekupujte smetanu trvanlivou, vyberte čerstvou, je k výrobě másla vhodnější. Důležité je také vybrat smetanu s větším procentem tuku, minimálně 30%. Smetanu před tím, než ji začnete zpracovávat, nechte mimo lednici, aby získala pokojovou teplotu.

Smetanu nalijte do vysoké nádoby a začněte ji šlehat ponorným mixérem. Po chvíli ze smetany vznikne hustá šlehačka, to znamená, že jste na dobré cestě, pokračujte v šlehání. Smetana se musí srazit a oddělit tuk od podmáslí. Po další chvíli šlehání se podmáslí oddělí a vy ho pomalu odlévejte. Podmáslí je také hodnotná surovina, buď ho jen tak vypijte nebo použijte do jiného receptu. Jakmile všechno podmáslí slejete a získáte pouze tuhou hmotu, dejte ji pod proud studené vody a hněťte ji jako těsto. Zbavíte se tím posledních zbytků podmáslí.

To, co zbude, je čisté máslo, zabalte ho do alobalu či potravinové fólie a máte hotovo, můžete s máslem dále pracovat, jak jste zvyklí.

2Jak vyrobit máslo z mléka?

Jak vyrobit másloMáslo si doma můžete vyrobit i přímo z mléka. Nejvhodnější je použít mléko z farmy, ovšem můžete použít i mléko z obchodu.

Pokud se rozhodnete pro mléko z obchodu, je vhodné ho nejprve pasterizovat. Pasterizace zařídí odstranění škodlivých látek, ale snižuje kvalitu a chuť mléka. Pasterizace probíhá od 62°C. Ideální teplota je 72°C, a to po dobu 20-30 sekund. Po pasterizaci mléko ochlaďte a poté jej nechte 2 dny odležet ve větším širokém hrnci.

Pokud původu mléka věříte a nechcete jej pasterizovat, nechte jej na dva dny odležet rovnou bez zahřívání.

Mléko nechte stát max. 48 hodin. Po této době se v mléce vysráží smetana, tu z povrchu opatrně seberte. Nyní máte domácí smetanu, kterou zpracujte stejným způsobem jako smetanu z obchodu. Postup je popsaný v boxíku výše.

3Jak udělat bylinkové máslo?

Jak vyrobit másloČerstvě vyrobené máslo můžete ochutit dle libosti, velmi oblíbené je máslo bylinkové. Stačí nasekat vaše oblíbené bylinky na jemno (pažitka, petržel, bazalka, tymián, rozmarýn apod.) a připravit si k tomu ještě česnek a sůl.

Máslo nechte změknout, aby se dalo míchat. Přidejte k němu bylinky a utřený česnek se solí. Důkladně jej promíchejte a dejte do lednice ztuhnout. Poté máslo naplňte do potravinové fólie a vytvarujte z něj váleček.

Dejte do lednice ještě více ztuhnout a bylinkové máslo je hotové. Potom už si jen odkrajujte z válečku kolečka dle libosti.

Bylinkové máslo vás v obchodě přijde na mnohem větší sumu. Doma vyrobené máslo je nejen chuťově lepší, ale ušetří i vaši peněženku.

4Jak udělat arašídové máslo?

Arašídové máslo je oblíbenou pochoutkou především v Americe. Zkuste si ale vyrobit arašídové máslo doma, uvidíte, jak vám bude chutnat. A navíc je to opravdu jednoduché.

Jak vyrobit másloNa zhruba 500 ml másla budete potřebovat 500 g neochucených arašídů, 1 lžíci arašídového nebo slunečnicového oleje, 1 lžíci medu a půl lžičky soli.

Ještě než začnete mixovat, opražte arašídy nasucho na pánvi, jen chvilku, zvýrazní to jejich chuť a máslo bude lepší. Potom všechny suroviny dejte do uzavíratelného mixéru a mixujte tak dlouho, dokud nevznikne jemná hmota bez hrudek. Délka mixování záleží na výkonu vašeho mixéru, je možné, že u něj strávíte i dvacet minut. Občas mixování přerušte a setřete ještě nerozmixovanou směs ze stěn mixéru.

Po rozmixování máte hotovo, do másla můžete přidat nasekané kousky arašídů nebo ho nechat jen tak nahladko, záleží na vašich preferencích a chuti.

5Jak vyrobit máslo ghí?

Ghí je přepuštěné máslo, které má oproti klasickému máslu několik výhod. V uzavřené nádobě vydrží i několik měsíců, přepaluje se při vyšší teplotě, takže na něm můžete bez obav smažit, a navíc je vhodné pro lidi s intolerancí laktózy.

Výroba není nijak složitá. Připravte si 500 g másla (nesoleného), kastrol se silným dnem a zhruba 15 minut času. Máslo pomalu rozpusťte v kastrolu. Jakmile je tekuté, snižte plamen a nechte máslo jemně probublávat, na hrnec nedávejte pokličku. Všimněte si, že na povrchu másla se začne srážet bílkovina, tu sbírejte a dávejte bokem, vznikne vám tak čirý tuk žluté barvy. Máslo nepřipalte, musí mít krásně zlatou barvu, pokud se zbarví do hněda, je to špatně. Jakmile sesbíráte veškerou sraženinu, máslo dejte pryč z plotýnky a nechte jej vychladnout. Poté jej přeceďte do jakékoliv uzavíratelné nádoby. Ve sklenici ho uchovávejte na chladném a suchém místě.

Na přepuštěném másle se tradičně smaží např. vídeňské řízky (Wiener Schnitzel), vyzkoušejte je.

Štítky
jak vyrobit, máslo
Autor
Marie Janáčová
Našli jste chybu?

Nahlásit chybu


Diskuze Jak vyrobit máslo

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Komentáře


Jak vám Skrblík pomůže ušetřit?

Za prvé. Poradíme vám, jak si vyjednat levnější telefonování nebo internet. Je to jednoduché. Zabere to jen pár minut a můžete tak ušetřit tisíce korun ročně.

Za druhé. Vysvětlíme vám kdy se vyplatí změnit tarif nebo rovnou dodavatele elektřiny nebo plynu.

Za třetí. Prozradíme triky, které před vámi pojišťovny tají. Ušetříte tak třeba na povinném ručení.

A to je teprve začátek velkého šetření!

Skrblík je a bude zdarma.
A hraje fér!

SKRBLÍKOVY ZÁSADY

Bankovní účty

  • Bankovní účty zdarma
  • Účty pro děti
  • Účty pro studenty
  • Oddlužení 2021

Energie

  • Cena plynu 2021
  • Cena vody 2021
  • Dotace na kotel 2021
  • Nová zelená úsporám 2021

Telefon

  • Sleva 75 % na tarif
  • Předplacené karty
  • SIM karty zdarma
  • SMS zdarma

Auto

  • Sleva na benzín
  • Dovoz auta z Německa
  • Ekonomická jízda
  • Povinné ručení online

Pojištění

  • Cestovní pojištění (srovnání)
  • Pojištění domácnosti
  • Pojištění nemovitosti
  • Pojištění odpovědnosti

Nakupování

  • Srovnávače nábytku
  • Český návod na Aliexpress
  • Nakupování z Číny
  • Srovnání cashbacků

Cestování

  • Hotely
  • Jízdenky od 1 €
  • Levné letenky
  • Levné parkování na letištích

Slevové kupóny

  • Sleva 4kids
  • Sleva Magnet 3pagen
  • Sleva Profimed
  • Slevový kód MK lůžkoviny

© 2012-2021 PUEBLO s.r.o., kopírování obsahu Skrblík.cz je zakázáno
O nás / Jak vyděláváme? / Podmínky užívání / Pro novináře / Soukromí a GDPR / Volná místa / RSS / Kontakt

Facebook Twitter