Jak využít třešně

1 Co jsou třešně

Oblíbené třešně jsou plodem ovocného stromu třešně domácí (Prunus domestica).Jedná se o peckovici červěné až temně červenočerné barvy s nasládlou chutí. Jednotlivé plody se liší chutí i barvou hlavně v závislosti na odrůdě stromu. Nejznámější druhy třešní jsou třešeň chrupka a třešeň srdcovka. Podobným ovocem jsou višně.

2 Jak využít třešně jako léčivou plodinu

Plody obsahuje velké množství vitamínů a minerálů a z 80 procent se skládají z vody. Z vitamínů lze zmínit hlavně vitamín A, C, E, B a P, z minerálních látek hořčík, železo, jód, fosfor, zinek, vápník a draslík. Čím jsou plody tmavší, tím je obsah vitamínů a minerálů vyšší.

Třešně pozitivně působí na na trávící trakt, kdy pomáhají při zácpě, vyplavují zadržovanou vodu, pomáhají při hubnutí. Ale pozor třešně mají mírně projímavý účinek, a proto je nezapíjejte větším množstvím tekutin a už vůbec ne mlékem. Ovocné cukry začnou s tekutinou rychle kvasit a mohlo by vás pěkně začít bolet břicho.

Dále jsou významnými antioxidanty, čímž posilují posilují srdce a imunitní systém a pomáhají při dně a chorobách jater a ledvin.

Třešně dále pozitivně působí na štítnou žlázu a díky vysokému obsahu vápníku také na kosti, vaziva a zuby.

3 Jak využí třešně ve sladkých pokrmech?

Třešně lze použít na všechny koláče či dezerty, kde s oblibou používáte například borůvky, jahody nebo maliny.

Nejčastější je použití do drobenkových koláčů či bublanin. Někdo dělá z třešní i ovocné tvarohové knedlíky.

Třešně lze použít i na přípravu zmrzliny nebo například na rýžový nákyp místo švestek.

4 Jak využít třešně na přípravu džemu?

Při velké úrodě je ideální využít třešně zužitkovat na džemy, na kterých si můžeme pochutnávat celou zimu.

Třešňový džem

Ingredience: 1 kg třešní, 1 kg krystalového cukru, 4ks citronové trávy, 1 balíček Gelfixu Klasik

Postup: Třešně vypeckujeme a rozmixujeme, citronovou trávu rozřízneme na polovinu a vložíme do hrnce k třešním. Mezitím Gelfix promícháme se 2 lžícemi cukru, přidáme k třešním a provaříme 1 minutu. Přidáme zbytek cukru a vaříme dalších 5 minut za průběžného míchání a sbírání pěny. Když je marmeláda hotová, vyjmeme citronovou trávu, přelijeme do vypařených, čistých a suchých sklenic, dobře uzavřeme a po chvíli otočíme dnem vzhůru.

5 Jak využít třešně na kompot?

Postup: Vypeckované třešně dáme do čistých sklenic a zalijeme nálevem s přibližně 300g cukru na 1 litr vody. Zalejeme nálevem tak, aby od vrchu sklenice zůstaly alespoň 4 centimetry prostoru.

Sterilujeme klasicky okolo 80 stupňů na cca 25 minut.

6 Jak využít třešně na zahřívací polštářek?

Pokud vypeckuje dostatečné množství třešní zbyde vám dost pecek, které se dají dobře zužitkovat na výrobu zahřívacího polštářku. Pecky jsou schopné dlouhodobě udržet teplotu, kterou vstřebají z okolí, ať už je nahřejete v mikrovlnné troubě nebo zchladíte v mrazáku.

Pecky je potřeba nejprve důkladně vysušit na sluníčku nebo v sušičce na ovoce.

Poté potřebujeme ušít jakkoliv velký polštářek z bavlněné látky a pecky do něj zašijeme.

Nahřátý polštář plněný peckami využijete uvolňování svalstva uleví od bolesti prsou či menstruačních bolestí, navíc mohou polštářek přikládat na bříško dětem, když je trápí nadýmání.

7 Jak využít třešně na třešňovici

Někteří lidí si vyrábějí pálenku amtérsky podomácku, ale pokud s tímto procesem nemáte zkušenosti doporučuji nachystané ovoce svěřit do rukou odborníků.

Do palíren můžete odvést přímo ovoce nebo si založit kvas sami a odvést vypálit přímo kvas.

Každopádně je potřeba používat pouze zralé ovoce, které není nahnilé a které je zbavené nečistot.

Ideální je ovoce rovněž odstopkovat, aby višňovice nebyla nahořklá.

Ovoce naházíme do plastové nebo dřevěné nádoby, kterou zakryjeme pouze volně položeným víkem nebo přímo určenou kvasnou zátkou, aby mohl unikat oxid uhličitý. Nádobu dáme do prostoru s teplotou ideálně 15 stupňů na dobu cca 3-6 týdnů a poté odvezeme do palírny.