Jak prořezat rybíz

1 Co je potřeba vědět o rybízu

Červený a černý rybíz (Ribes rubrum, Ribes nigrum) jsou ovocné keříky pocházející z chladnějších částí Evropy. U nás se považují oba druhy spíše za nepůvodní, ale vedou se o tom spory. Pro nás je ale podstatné, že se jedná o dřevinu zcela přizpůsobenou našim domácím podmínkám, která plodí chutné ovoce.

Jedná se o menší keř dorůstající zhruba 1,5 metrů, kvete jednoduchými, cca 6 cm dlouhými hrozny drobných kvítků, ze kterých se po opylení vytvářejí plody – bobule. Ty dozrávají dle odrůdy od poloviny června do začátku srpna.
Rybíz plodí již po 2 letech od výsadby.

Rybíz má rád slunce, teplo a přiměřeně vlhkou půdu ovšem snáší i horší podmínky. Lze jej úspěšně pěstovat až do nadmořských výšek okolo 900 m n. m.

Zpravidla platí, že se mu nejlépe daří v podmínkách lužního lesa, tz. nadmořská výška 200-400 m n. m., vlhké až mokré, živné půdy v okolí vodních toků. V přírodě nejčastěji roste jako podrost v olšinách a vlhčích dubohabřinách. Na příhodných místech se pro svoji nenáročnost a přizpůsobivost občas vysazuje i jako doprovodná součást nových lesních výsadeb a tzv. jedlých lesů.

2 Jaké jsou odrůdy rybízu

V zahradních centrech se setkáte hned s několika perspektivními a ověřenými odrůdami, u nichž byly vegetativním množením zachovány jejich charakteristické rysy a cíleně potlačeny některé nevýhody základního druhu rybízu.

Často se lze setkat s naroubováním rybízu na kmínek, díky čemuž rostlina získá vzhled malého stromku, ze kterého se plody lépe sklízí. Jako podnož se v tomto případě nejčastěji používá příbuzná meruzalka.

Z osvědčených odrůd lze doporučit např. Titania, Detvan, Natali, Losan nebo mezidruhového křížence rybízu a angreštu – Jostu.

3 Proč prořezat rybíz

Řez rybíz by měl být prováděn nejen za účelem zvýšené plodnosti a adekvátní kvality plodů, ale také za účelem zdravotním pro prodloužení životnosti a zlepšení zdravotního stavu rostliny. První a nejdůležitější pravidlo zní, že rybíz plodí zpravidla na dvou až tříletém dřevě.

U mladých rostlin je žádoucí věnovat zvýšenou pozornost zapěstování správné kostry keře/stromku a dostatečného množství nových, plodonosných větví.
Cílem řezu u starších rostlin by mělo být primárně zlepšení stavu stromu, zvýšení kvality a množství plodů a zbavení se přestárlých, neplodících a zasychajících větví, které mohou být vstupní branou pro nejrůznější choroby.

4 Kdy prořezat rybíz

Ideální období řezu v předjaří, tz. dle průběhu počasí přelom února a března. Mějte na paměti, že rybíz se probouzí jako jedna z prvních rostlin po období dormance.

5 Jak prořezat rybíz

Samotná technika prořezu rybízu je závislá na tom, zda jste si zakoupili keřový nebo stromkový (na kmínku) rybíz.

U keřové formy je důležité zmínit hned vysazení rostliny. Zakoupenou sazenici sázíme hluboko tak, aby byla klidně i polovina keříku zasypána zeminou. Podpoříme tak dobré zakořenění všech větví a tím odolnost rostliny vůči suchu. Ihned po (jarní) výsadbě zakrátíme větvičky na 3 očka, během roku nám rostlina stihne vytvořit 3-4 nové větve.

V druhém roce nám vyroste větší množství nových větvi, větve z loňského roku ponecháme, počet nových větví na keři zredukujeme 4-5 nejsilnějších větví, zbytek vyřežeme.

Ve třetím roce postup opakujeme, tz. staré větve necháme a necháme rovněž 4-5 nových větví, zbytek pryč. Na konci třetího roku by tedy keř měl mít 3-4 3-leté větve, 4-5 2-letých a 4-5 3-letých větví.

Od čtvrtého roku již je údržba stejná po celý život rostliny. V předjaří vždy odstraníme třetinu nejstarších větví, tz. ty větve, které jsou starší 3 let. Tento postup nám zaručí dlouhodobý a kvalitní výnos z každého keře.

U stromové formy je péče obdobná jako u keřové s tím rozdílem, že musíme klást zvýšený důraz na prosvětlování korunky. Na prořezávání si tedy primárně nevybíráme větve nejslabší, ale ty, které rostou směrem do koruny a vzájemně se kříží. Jelikož stromové formy nevytvářejí tolik nových větví je vhodné konce větví zastřihávat, aby se podpořilo větvení a bylo dostatek nových větví, které by byly schopny zaplodit.

6 Jak ošetřit rány po prořezání rybíz

Každou ránu po prořezání rybízu bychom měli ošetřit štěpařským voskem či latexem, aby se do ní nedostaly spory hub či jiné infekce.

7 Jak kompostovat rybíz

Listí lze bez obav kompostovat nebo mulčovat, rozkládá se kvalitní živnou listovku do 2 let. Pouze listy a kusy větví, které jeví napadení chorobami či škůdci raději spálíme. Dřevní hmotu lze použit na otop nebo na mulčování záhonů.

8 Jak zpracovávat rybíz

Čerstvé plody si můžeme natrhat třeba do jogurtu, připravit z nich výborný rybízový koláč nebo si vytvořit rybízovou marmeládu. Fantazii se meze nekladou.