Jak jíst granátové jablko

Jak naporcovat granátové jablko

Granátové jablko má tuhou slupku a velmi měkoučký, šťavnatý a hlavně vynikající obsah plný vitamínů a osvěžující šťávy. Uvnitř je tvořené množstvím malých semínek, která obaluje sladká červená až rudá dužina. Na několika místech vnitřní prostor granátového jablka rozdělují silnější tuhé slupky.

Postup pomocí dvou polovin

Dostat se do granátového jablka můžete dvěma způsoby. První z nich je “více destrukční”, kdy v polovině granátového jablka napříč a okolo celého obvodu proříznete slupku. Ale jen slupku, nožem se hlouběji nepouštějte.

Pak jablko rozloupněte, polovinu si položte na dlaň, zrnka směřují dolů. Prsty nechejte rozevřené a do jablka začněte bouchat například vařečkou. Zrníčka vevnitř nijak zvlášť nedrží, takže se dají snadno vyklepnout. Kvůli tomu, že je takto vytloukáte z celé poloviny, jich však můžete spoustu porušit a připravit se o dost šťávy.

Oloupat jako pomeranč

Druhý způsob je podobný, jen má propracovanější postup ve prospěch zachování jednotlivých zrníček. Slupku nařízněte v horní čtvrtině, jako byste granátovému jablku chtěli sundat čepičku. A pak nařezávejte slupku podélně dolů, tvořte měsíčky, jak jste zvyklí třeba u loupání pomeranče. Zatímco pomeranč takto oloupete, granátové jablko se tímto způsobem rozdělí celé. Vnitřní struktura není pevná a drží na slupce, nikoli na středu jako u pomeranče.

Výsledkem je rozložené granátové jablko se zrnky z vnitřní strany slupky. Opatrně sundejte drobné vnitřní slupky, které mezi nimi jsou, a pak už můžete zrníčka snadno vyloupnout lžičkou nebo prsty. Tenhle postup funguje dobře, pokud máte v ruce kvalitní, velké a dobře vyzrálé granátové jablko.

Pokud se vám nepodařilo koupit kvalitní kousek, tak v něm bohužel kolikrát najdete více slupek než šťavnatých zrníček. A bude třeba zase přistoupit k vytloukání vařečkou.

Zrníčka můžete vyloupávat nebo vytloukat do misky s vodou, aby malé kousky vnitřní slupky, které s nimi rovněž vypadnou, plavaly po povrchu a šly dobře sebrat sítkem. Vyloupávání do misky zároveň pomáhá eliminovat nepořádek, který může při loupání granátového jablka vzniknout – jeho šťáva totiž poměrně intenzivně barví a při neopatrném zacházení ráda stříká všude okolo.

Jak jíst granátové jablko

Zrníčka granátového jablka jsou vynikající samotná, ale existuje i množství receptů, jak si s granátovým jablkem pohrát, co jím oživit a ozvláštnit.

S mléčnými výrobky

Granátové jablko si můžete vychutnat jako osvěžující svačinu společně s bílým jogurtem nebo tvarohem, hodí se i do müsli s mlékem, do mléčných kaší nebo do rýžového či jáhlového nákypu. Vynikající je také v tiramisu nebo v tvarohové náplni koláčů.

Se zeleninou a luštěninami

Granátové jablko je křupavým a svěžím doplňkem salátů, a to jak ovocných, tak zeleninových. Výborné je i v kuskusu se zeleninou nebo v salátu těstovinovém. Stejné je to s pomazánkami, přičemž ty luštěninové lákají k experimentování s granátovým jablkem nejvíce. Hummus nebo pomazánka z fazolí, čočky a dalších luštěnin vám s granátovým jablkem vyloženě chuťově rozkvete.

Do moučníků i nápojů

Granátové jablko můžete použít i do nápojů. Ozvláštní koktejly se sektem, cidery i domácí limonády. Komu vadí pecičky, může použít odšťavňovač a dopřát si pouze čistou šťávu. Pokud se ale nechcete ochudit o vlákninu, rozmixujte granátová zrníčka do smoothie.

Jako rychlé osvěžení

Granátové jablko využijete samozřejmě i v pečení běžných moučníků nebo při přípravě osvěžujících raw sladkých záležitostí. Skvěle funguje i jako dekorace sladkých, ale i slaných jídel. Nebojte se ho proto kombinovat ani s masem, každému pokrmu dodá velmi osvěžující, šťavnatý a křupavý rozměr.

Jak skladovat granátové jablko

Granátové jablko díky své slupce vydrží dlouho čerstvé. Stačí ho mít doma uchované v suchu. Rozhodně jej nedávejte do lednice, mnohem lépe mu bude ve spíži nebo na kuchyňské lince. Slupka bude postupně schnout, což nevadí, vnitřní obsah totiž tímhle procesem sládne. Jen pozor, jablko nesmí vyschnout celé. Spotřebujte ho vždy během několika týdnů.

Vyloupané granátové jablko je samozřejmě nejlepší hned sníst nebo použít na přípravu pokrmu. Pokud ho ale nezvládnete okamžitě zpracovat celé, skladuje vyloupaná zrníčka v misce v lednici. Nenechávejte zrníčka ve vodě, vyluhovala by se do ní jejich šťáva.