Skrblík.cz

Web

Menu
  • Finance
    Finance
    • Banka
    • Účty zdarma
    • Pojištění
    • Pojištění majetku
    • Cestovní pojištění
    • Spoření
    • Úvěry
    • Bankovní půjčky
    • Dluhy
  • Energie
    Energie
    • Elektřina
    • Plyn
    • Voda
    • Teplo
    • Zelená úsporám
    • Dotace na kotel
  • Telefon
    Telefon
    • Mobilní telefon
    • Předplacenky
    • SIM karty zdarma
    • SMS zdarma
    • 75% sleva na tarif
    • Studentské tarify
    • Internet
    • Televize
  • Auto
    Auto
    • Povinné ručení
    • Havarijní pojištění
    • Pohonné hmoty
    • Ekonomická jízda
    • Koupě auta
    • Oprava auta
    • Autonehoda
    • Pokuty a přestupky
  • Nakupování
    Nakupování
    • Na internetu
    • Cashback
    • Kamenné obchody
    • Práva zákazníků
    • Reklamace
    • Odstup od smlouvy
    • Věrnostní karty
    • Nákupní kluby
  • Rodina
    Rodina
    • Bydlení
    • Daně a dávky
    • Domácnost
    • Jídlo a vaření
    • Děti
    • Studenti
    • Zvířata
  • Cestování
    Cestování
    • Letenky
    • Parkování na letišti
    • Jízdenky
    • Ubytování
    • Zájezdy
    • Půjčení auta
    • Rady na cesty
    • Cestovní pojištění
    • Zdraví a bezpečí
    • Víza
  • Seriály
    Seriály
    • Skrblíkův týden
    • Letáková hlídka
    • Levné letenky
    • Tipy z AliExpressu
    • Cestovní průvodce
    • Chráníme spotřebitele
    • Lidl katalog
    • Tipy a triky
  • Návody
    Návody
    • …všechny návody
    • Jak zamrazit houby
    • Jak připravit krevety
    • Jak udělat kvásek
    • Jak dlouho vařit houby
    • Jak uvařit batáty
    • Jak jíst fíky
    • Jak připravit bulgur
    • Jak uskladnit česnek
    • Jak zjistit majitele vozidla
  • Vaše město
    Vaše město
    • …všech 219 měst
    • Praha
    • Brno
    • Ostrava
    • Plzeň
    • Liberec
    • Olomouc
    • České Budějovice
    • Hradec Králové
    • Pardubice
  • Vzory zdarma
    Vzory zdarma
    • …všechny vzory zdarma
    • Plná moc
    • Výpověď ve zkušební době
    • Žádost o rozvod
    • Kupní smlouva
    • Výpověď dohodou
    • Cestovní příkaz
    • Příjmový pokladní doklad
    • Daňový doklad – faktura
    • Dohoda o provedení práce
  • Kupóny
    Kupóny
    • Brzy vyprší
    • Top 20
    • Cestování
    • Domácnost
    • Elektronika
    • Oblečení
    • Obuv
    • Potraviny
    • Alza.cz
    • McDonald’s

Jak naložit candáta

Candát je dravá ryba, a proto má velmi chutné maso a zároveň minimálně tučné maso. Často je vyhledávám právě příznivci dietních ryb. Pokud máme větší množství ryb a nestačíme je zkonzumovat čerstvé můžeme je vyudit a zavařit a nebo například opéct a poté naložit do kyselého nálevu. Další možností je pouze ryby marinovat několik hodin a poté klasicky v troubě upéct.

  • Candát obecný
  • Nakládaný opečený candát
  • Candát v pikantní marinádě
  • Uzený zavařený candát
Jak naložit candáta

1 Candát obecný

Candát obecný (Sander lucioperca) je dravá ryba, která se vyskytuje především v údolních nádrží a nížinných řekách. Má dlouhé protáhlé tělo s jemnými ostrými šupinkami. V tlamě má ostré zoubky na hřbetě výrazné dvě hřbetní ploutvičky. Má světélkující oči, které jsou přizpůsobeny vidění ve tmě.

Candát je velmi oblíbená ryba zvláště u odpůrců ryb. Je to dravec, takže neukládá tuk do polštářků kolem svalů, a tudíž nemá bahenní příchuť, dále má velmi málo malých ostrých kostiček, které má například kapr. Jedná se o dravce, tudíž je neustále v pohybu a místo tukových polštářků má tuk rozložen po celém těle rovnoměrně.

2 Nakládaný opečený candát

Candáta nemusítekonzumovat jen jako teplý pokrm, ale lze jej servírovat i  za studena. Tento způsob úpravy a podávání ryby je také často uváděn pod názvem pečenáč. V podstatě se jedná o opečené filety candáta, který jsounásledně  dány do nálevu a po odležení se podávají studené, nejčastěji s pečivem

Ingredience na přípravu ryby: 1 kg candáta, 50 g hladké mouky, mletý černý pepř a sůl dle chuti

Ingredience na nálev:2-3 stroužky česneku , 1 ks bobkového listu, 1 cibule nakrájená na kolečka, 1l vody, 0,5l octa, pár kuliček černého pepře a sůl dle chuti

postup: Rybí filety osolíme, opepříme, necháme 1/2 hodiny odležet a poté jemně zaprášíme moukou. Jednotlivé porce následně opečeme na oleji. Mezitím si připravíme nálev.

Všechny jmenované ingredience na nálev smícháme a 5 minut zahříváme na plotýnce. Nakonec rybu zalijeme teplým nálevem a necháme 24 uležet. Jak bylo výše uvedeno servírujeme chlazené.

3 Candát v pikantní omáčce

Jedná se o výborný recept pro přípravu v troubě, ale je nutno počítat s časem na odležení.

Ingredience na marinádu: 1dl červeného vína, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1lžíce sekané petrželky, 1 lžička nastrouhaného zázvoru, 1 stroužek česneku, 1 cibule, tabasco dle chuti, sůl

Postup:Porce ryby vyskládáme do skleněné zapékací mísy a mezitím všechny ingredience na marinádu smícháme. Vzniklou marinádu nalijeme na rybu a necháme v lednici minimálně 12 h odpočívat. Během doby rybu alespoň jednou otočíme. Po odležení rybu poklademe kousky másla a upečeme.

4 Uzený zavařený candát

Tento recept využijeme především pokud máme nám zbyde máme větší množství ryby, kterou nestihneme upravit a sníst za čerstva

Ingredience: candát, sůl, drcený kmín, česnek, olivový nebo slunečnicový olej

Jak naložit candátaPostup: Jednotlivé porce ryby očistíme potřeme rozmačkaným česnekem se solí a dobře pokmínujeme. Následně ochucené porce ryby necháme v chladnu 24 h uležet a poté vyudíme obvykle 3h na 60 stupňů a potom stáhneme teplotu na  50 stupňů a pokračujeme v uzení další 2h.

Vychladlé ryby vykostíme a zbylé maso naskládáme do sklenic, zalijeme zvoleným olejem a zavaříme tak, jak jsme běžně zvyklí zavařovat. Zavřené sklenice uchováváme v chladnu a konzumujeme za 14 dní.

Pokud chcete candáta uvařit, třeba k víkendovému obědu, podívejte se na náš návod Jak uvařit candáta.

Štítky
candát, jak naložit, ryba
Autor
Zdeňka Kolářová
Našli jste chybu?

Nahlásit chybu


Diskuze Jak naložit candáta

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Komentáře


Jak vám Skrblík pomůže ušetřit?

Za prvé. Poradíme vám, jak si vyjednat levnější telefonování nebo internet. Je to jednoduché. Zabere to jen pár minut a můžete tak ušetřit tisíce korun ročně.

Za druhé. Vysvětlíme vám kdy se vyplatí změnit tarif nebo rovnou dodavatele elektřiny nebo plynu.

Za třetí. Prozradíme triky, které před vámi pojišťovny tají. Ušetříte tak třeba na povinném ručení.

A to je teprve začátek velkého šetření!

Skrblík je a bude zdarma.
A hraje fér!

SKRBLÍKOVY ZÁSADY

Bankovní účty

  • Bankovní účty zdarma
  • Účty pro děti
  • Účty pro studenty
  • Oddlužení 2021

Energie

  • Cena plynu 2021
  • Cena vody 2021
  • Dotace na kotel 2021
  • Nová zelená úsporám 2021

Telefon

  • Sleva 75 % na tarif
  • Předplacené karty
  • SIM karty zdarma
  • SMS zdarma

Auto

  • Sleva na benzín
  • Dovoz auta z Německa
  • Ekonomická jízda
  • Povinné ručení online

Pojištění

  • Cestovní pojištění (srovnání)
  • Pojištění domácnosti
  • Pojištění nemovitosti
  • Pojištění odpovědnosti

Nakupování

  • Srovnávače nábytku
  • Český návod na Aliexpress
  • Nakupování z Číny
  • Srovnání cashbacků

Cestování

  • Hotely
  • Jízdenky od 1 €
  • Levné letenky
  • Levné parkování na letištích

Slevové kupóny

  • Sleva 4kids
  • Sleva Magnet 3pagen
  • Sleva Profimed
  • Slevový kód MK lůžkoviny

© 2012-2021 PUEBLO s.r.o., kopírování obsahu Skrblík.cz je zakázáno
O nás / Jak vyděláváme? / Podmínky užívání / Pro novináře / Soukromí a GDPR / Volná místa / RSS / Kontakt

Facebook Twitter