Skrblík.cz

Web

Menu
  • Finance
    Finance
    • Banka
    • Účty zdarma
    • Pojištění
    • Pojištění majetku
    • Cestovní pojištění
    • Spoření
    • Úvěry
    • Bankovní půjčky
    • Dluhy
  • Energie
    Energie
    • Elektřina
    • Plyn
    • Voda
    • Teplo
    • Zelená úsporám
    • Dotace na kotel
  • Telefon
    Telefon
    • Mobilní telefon
    • Předplacenky
    • SIM karty zdarma
    • SMS zdarma
    • 75% sleva na tarif
    • Studentské tarify
    • Internet
    • Televize
  • Auto
    Auto
    • Povinné ručení
    • Havarijní pojištění
    • Pohonné hmoty
    • Ekonomická jízda
    • Koupě auta
    • Oprava auta
    • Autonehoda
    • Pokuty a přestupky
  • Nakupování
    Nakupování
    • Na internetu
    • Cashback
    • Kamenné obchody
    • Práva zákazníků
    • Reklamace
    • Odstup od smlouvy
    • Věrnostní karty
    • Nákupní kluby
  • Rodina
    Rodina
    • Bydlení
    • Daně a dávky
    • Domácnost
    • Jídlo a vaření
    • Děti
    • Studenti
    • Zvířata
  • Cestování
    Cestování
    • Letenky
    • Parkování na letišti
    • Jízdenky
    • Ubytování
    • Zájezdy
    • Půjčení auta
    • Rady na cesty
    • Cestovní pojištění
    • Zdraví a bezpečí
    • Víza
  • Seriály
    Seriály
    • Skrblíkův týden
    • Letáková hlídka
    • Levné letenky
    • Tipy z AliExpressu
    • Cestovní průvodce
    • Chráníme spotřebitele
    • Lidl katalog
    • Tipy a triky
  • Návody
    Návody
    • …všechny návody
    • Jak zamrazit houby
    • Jak připravit krevety
    • Jak udělat kvásek
    • Jak dlouho vařit houby
    • Jak uvařit batáty
    • Jak jíst fíky
    • Jak připravit bulgur
    • Jak uskladnit česnek
    • Jak zjistit majitele vozidla
  • Vaše město
    Vaše město
    • …všech 219 měst
    • Praha
    • Brno
    • Ostrava
    • Plzeň
    • Liberec
    • Olomouc
    • České Budějovice
    • Hradec Králové
    • Pardubice
  • Vzory zdarma
    Vzory zdarma
    • …všechny vzory zdarma
    • Plná moc
    • Výpověď ve zkušební době
    • Žádost o rozvod
    • Kupní smlouva
    • Výpověď dohodou
    • Cestovní příkaz
    • Příjmový pokladní doklad
    • Daňový doklad – faktura
    • Dohoda o provedení práce
  • Kupóny
    Kupóny
    • Brzy vyprší
    • Top 20
    • Cestování
    • Domácnost
    • Elektronika
    • Oblečení
    • Obuv
    • Potraviny
    • Alza.cz
    • McDonald’s

Jak naložit amura

Amur má velmi chutné maso, a proto je oblíbenou pochoutkou milovníků sladkovodních ryb. Pokud máme větší množství ryb a nestačíme je zkonzumovat čerstvé můžeme je vyudit a zavařit a nebo například opéct a poté naložit do kyselého nálevu. Znalosti, jak správně naložit amura, se vám budou hodit i v grilovací sezóně.

  • Amur bílý
  • Nakládaný opečený amur
  • Amur na grilu v marinádě
  • Uzený zavařený amur
Jak naložit amura | © Photo by Ryan Hagerty/USFWS

1 Amur bílý

Amur bílý (Ctenopharyngodon idella)není původně česká ryba. Původem pochází z jihovýchodní Asie ( podél řeky amur) a v Československu byl vysazen v roce 1961 hlavně z důvodu,že díky své býložravosti (požírá rostliny) se bude hodit k melioraci rybníků, které zarůstají rákosem. Má podlouhlé válcovité tělo a bílé břicho.

Amur má velmi chutné maso, netučné, s menším obsahem malých kostí. Má vynikající složení po nutriční stránce a je bohatým zdrojem minerálů, hlavně vápníku, draslíku a jódu.

2 Nakládaný opečený amur

Amura lze podávat i za studena. Tento netradiční způsob úpravy této ceněné ryby doporučujeme vyzkoušet. V podstatě se jedná o opečené filety amura, který je dán do nálevu a po odležení servírován vychlazený. Často se této úpravě ryby říká pečenáče.

Ingredience na přípravu ryby: 1 kg amura, 50 g hladké mouky, mletý černý pepř a sůl

Ingredience na nálev:2-3 stroužky česneku překrojené napůl, 1 ks bobkového listu, 1 větší cibule nakrájená na kolečka, 1l vody, 0,5l octa, několik kuliček černého pepře a sůl

Postup: Rybí filety osolíme, opepříme, necháme 30 minut odležet a poté zaprášíme moukou. Filety následně opečeme na oleji. Mezitím si připravíme nálev tak, že všechny ingredience smícháme a 5 minut zahříváme na zdroji tepla. Poté rybu zalijeme teplým nálevem a necháme 24 uležet. Servírujeme chlazené.

Amur na grilu v marinádě

Jedná se o výborný recept pro přípravu na gril, ale je nutno počítat s časem na odležení.

Ingredience: amur, olivový olej, směs čerstvých bylinek (majoránka, petrželka a libeček), tlučený kmín a sůl, 1 citrón

Postup:Porce ryby osolíme, okmínujeme, zakapeme citrónovou šťávou a posypeme sekanými bylinkami. Dále zalijeme olivovým olejem a necháme v chladnu zakryté alespoň 5 h odležet. Nakonec grilujeme za občasného potírání marinádou, kterou můžeme využít i při konečném servírování.

4 Uzený zavařený amur

Jedná se o recept, který využijeme, pokud máme větší množství ryby a nemůžeme jí zpracovat za čerstva.

Ingredience: amur, sůl, drcený kmín, česnek, olivový nebo slunečnicový olej

Postup: Očištěné porce ryby potřebe rozmačkaným česnekem se solí a dobře pokmínujeme. Takto nachystané ryby necháme v chladnu 24 h uležet a poté vyudíme 3h na 60 stupňů a potom 2h na 50 stupňů. Vychladlé ryby obereme a vykostěné maso dáme do sklenic, zalijeme olejem a zavaříme.

Dále uchováváme v chladnu a konzumujeme za 14 dní.

Recepty na přípravu amura v klasické teplé kuchyni najdete v našem návodu Jak uvařit amura.

Štítky
amur, jak naložit, ryba
Autor
Zdeňka Kolářová
Našli jste chybu?

Nahlásit chybu


Diskuze Jak naložit amura

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Komentáře


Jak vám Skrblík pomůže ušetřit?

Za prvé. Poradíme vám, jak si vyjednat levnější telefonování nebo internet. Je to jednoduché. Zabere to jen pár minut a můžete tak ušetřit tisíce korun ročně.

Za druhé. Vysvětlíme vám kdy se vyplatí změnit tarif nebo rovnou dodavatele elektřiny nebo plynu.

Za třetí. Prozradíme triky, které před vámi pojišťovny tají. Ušetříte tak třeba na povinném ručení.

A to je teprve začátek velkého šetření!

Skrblík je a bude zdarma.
A hraje fér!

SKRBLÍKOVY ZÁSADY

Bankovní účty

  • Bankovní účty zdarma
  • Účty pro děti
  • Účty pro studenty
  • Oddlužení 2021

Energie

  • Cena plynu 2021
  • Cena vody 2021
  • Dotace na kotel 2021
  • Nová zelená úsporám 2021

Telefon

  • Sleva 75 % na tarif
  • Předplacené karty
  • SIM karty zdarma
  • SMS zdarma

Auto

  • Sleva na benzín
  • Dovoz auta z Německa
  • Ekonomická jízda
  • Povinné ručení online

Pojištění

  • Cestovní pojištění (srovnání)
  • Pojištění domácnosti
  • Pojištění nemovitosti
  • Pojištění odpovědnosti

Nakupování

  • Srovnávače nábytku
  • Český návod na Aliexpress
  • Nakupování z Číny
  • Srovnání cashbacků

Cestování

  • Hotely
  • Jízdenky od 1 €
  • Levné letenky
  • Levné parkování na letištích

Slevové kupóny

  • Sleva 4kids
  • Sleva Magnet 3pagen
  • Sleva Profimed
  • Slevový kód MK lůžkoviny

© 2012-2021 PUEBLO s.r.o., kopírování obsahu Skrblík.cz je zakázáno
O nás / Jak vyděláváme? / Podmínky užívání / Pro novináře / Soukromí a GDPR / Volná místa / RSS / Kontakt

Facebook Twitter