|
Věděli jste o... šunkách?
Šunky se dělí do čtyř skupin dle úrovně kvality. Nejkvalitnější šunky se označují dodatkem nejvyšší jakosti (čisté svalové bílkoviny tvoří nejméně 16 % hmotnosti. Méně kvalitní jsou šunky výběrové (alespoň 13 %) a standardní (minimálně 10 %). Nejméně kvalitní jsou šunky konzumní, které nejsou zakotveny ve vyhlášce, ale svalovina v nich obvykle tvoří 7 a více procent.
|
|
|
|
|
|